Guadeloupe

17 mars 2018 9h Place Gerty ARCHIMEDE - Rencontre – Débat - Le rôle des parents dans l’éducation alimentaire

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L'éducation alimentaire des enfants
L’éducation alimentaire des enfants, quoi de plus naturel que des acteurs de la restauration scolaire se saisissent de ce thème pour en faire un levier de sensibilisation et de mobilisation des parents.
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Les services de la restauration scolaire ont un rôle essentiel dans l’éducation alimentaire des enfants dont ils ont la charge. Ces services sont aussi un maillon fort de la chaîne alimentaire hors foyer.

Cependant, ils sont soumis à une réglementation stricte tant en matière d’hygiène que de nutrition. De plus, les pratiques professionnelles de la restauration scolaire, axées sur la santé ne sont pas sans conséquences pour le public, les convives. Ces politiques se traduisent par la confection de repas sains et équilibrés qui malheureusement engendrent un important de gaspillage dû aux habitudes alimentaires familiales.